Salate

Zutaten:

20 hartgekochte Bio-Eier

3 EL Ketchup (am Besten selbstgemacht)

400 g Miracle Wip leicht oder Naturjoghurt mit Creme fraiche gemischt

50-100 ml Milch

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Als erstes schälst du die Eier und schneidest sie in Scheiben. Dies geht am Leichtestens mit einem Eierschneider.

In einer größeren Schüssel gibst du alle weiteren Zutaten hinzu und verrührst dies mit einem Schneebesen oder Gabel.

Je nach Konsistenz etwas mehr oder weniger Milch hinzufügen. Es sollte eine zähflüssige Masse sein.

Zum Schluss gibst du die Eierscheiben dazu und rührst das Ganze vorsichtig um.

Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und mit Petersilie und Eierscheiben dekorieren.

Den Salat bis zum Servieren kühl stellen.

Mit Lauch einen leckeren und erfrischenden Salat zaubern.

Zutaten für 2-3 Personen:

2 große Stangen Lauch

1 halbe Ananas in kleine Stücke oder 1/2 Dose leicht gezuckerte Ananasstücke

1 Apfel (süß-sauer)

5 EL Miracle Wipp Balance

2-3 EL Milch 1,5%

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst wäschst du den Lauch und entfernst das untere Wurzelende. Oben im dunkelgrünen Bereich schneidest du 3-5 cm weg, aber nicht das ganze Dunkelgrün entfernen.

++++++

Um den Sand zwischen den einzelnen dicken Blättern herauszubekommen, habe ich folgenden Tipp für dich:

Du schneidest die Lauchstange in 2 Teile. Nun nimmst du nur den grünen Teil und schneidest ihn längst auf - aber nicht ganz durch, sondern nur bis zur Hälfte. Jetzt wird unter dem Wasserstrahl der Sand herausgespült. Durch den Schnitt kannst du die einzelnen Stengelblätter etwas auffächern.

++++++

Als nächsten Schritt schneidest du den Lauch in dünne Scheiben.

Anschließend entkernst du den Apfel und zerkleinerst ihn in kleine Stückchen. Ananas und Apfel gibst du zusammen mit dem Lauch in eine Schüssel.

Für das Salatdressing verwendest du am Besten einem Schüttelbecher. Gib Miracle Wipp, Milch und Gewürze hinein.

Wenn du eine frische Ananas verwendet hast, gebe noch ca 1 EL Honig und etwas Wasser hinzu. Bei der Dosen Ananas nimmst du ungefähr ein Viertel des Saftes dazu.

Nun schüttle alles gut durch und gebe es über den Lauch-Apfel-Ananas Salat.

Jetzt heißt es nur noch umrühren und für ca 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen gelassen.

Lass es dir schmecken !

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Ein sehr leckerer Party-Salat. Ich bereite ihn meist am Abend zuvor zu, damit er gut durch gezogen ist.